果糖ぶどう糖液糖フリーの飲み物選び
果糖ぶどう糖液糖は日本で開発された自然由来の甘味料で、現代においては世界的に幅広く食品や飲料に採用されています。身近な存在でありながら、その消費に関しては健康上の問題も指摘されており、注目が集まっています。
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果糖ぶどう糖液糖の原料とは？
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摂取すると体に害はあるのか
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含有する飲み物について
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避けたい飲み物とその選び方
以上のポイントに沿って、果糖ぶどう糖液糖に注目して詳しく解説していきます。
果糖ぶどう糖液糖とは何か？
果糖ぶどう糖液糖というのは、1960年代に日本で誕生したナチュラルな甘味料の一つです。この甘味料はトウモロコシやサツマイモなどのデンプン質を酵素でグルコースに変えた後、そのグルコースの一部をさらに別の酵素でフルクトースに変換することにより液体の糖として得られます。この甘味料にはフルクトースが50％以上90％未満含まれております。
その甘さは一般的な砂糖と同じくらいですが、独特のクセがなく、爽やかな味わいが特長です。また、砂糖に含まれるような他の成分が少ないため、吸収が早いという利点があります。果糖ぶどう糖液糖はフルクトースの含有量によって下記のように分類されます。
- ぶどう糖果糖液糖→フルクトースの割合が50%未満
- 果糖ぶどう糖液糖→フルクトースの割合が50%以上 90%未満
- 高果糖液糖→フルクトースの割合が90%以上
果糖ブドウ糖液糖は体に害があるのか
果糖ブドウ糖液糖は消化吸収が迅速で、過剰な摂取により血糖値が急激に上昇し、糖化に関する問題を突然増大させることがあります。糖類を多く摂ることによる健康被害がクローズアップされており、その結果肥満になるリスクも懸念されています。糖尿病やメタボリックシンドロームの人々には、果糖ブドウ糖液糖のような糖分を含む食品の摂取を控え、食生活の指導を受ける場合が往々にしてあります。健康に特に問題がない状態でも、なるべく摂取を控えるのが望ましいでしょう。
果糖ぶどう糖液糖が含まれるドリンクは？
日本においては、砂糖と対等な甘さを持つ果糖ぶどう糖液糖が、冷えた飲み物や食品に広く使用されていることがあります。
果汁を使用した飲み物
例えば、りんごジュースやオレンジジュースなど、果汁量が100%でない飲料は、大抵の場合、果糖ぶどう糖液糖が加えられています。
※全果汁のジュースにも果糖ぶどう糖液糖が用いられることがあるため、ラベルの成分表記を確認するのが大切です。
甘いソフトドリンク
甘みが特徴のコーラやサイダーなどの炭酸ジュースにも、この液糖が用いられて甘みを加えています。
スポーツドリンクについて
運動時の水分やエネルギー補給に適したアクエリアスやポカリスエットのようなスポーツ飲料にも、吸収性の良い果糖ぶどう糖液糖が使われ効果を発揮します。
乳酸菌飲料
健康への効果が望まれる乳酸菌飲料や特定保健用食品のヤクルトにも、ぶどう糖果糖液糖が含まれています。
※ぶどう糖果糖液糖は、果糖ぶどう糖液糖と比べて果糖の比率が低いものです。
総じて、多くの清涼飲料水に果糖ぶどう糖液糖が使用されていると考えてよいでしょう。
では、なぜ砂糖の代わりに果糖ぶどう糖液糖が使用されるのかと言うと、その理由はコストの低さにあります。
我々が日常的に購入するソフトドリンクが、手ごろな価格で提供されるのは、原材料コストが安い果糖ぶどう糖液糖を使用しているからでしょう。
甘味を持つソフトドリンクの中で、この液糖を使用していない品は、極めて稀なのが現実です。
果糖ぶどう糖液糖不使用の飲料一覧
果糖ぶどう糖液糖が含まれていない飲み物選びでは、ブランド別に配合成分が異なるため、ラベルの成分表示をしっかりと確かめることが重要です。
100%天然果汁を使用したジュース
100%果汁をうたっている製品でも、果糖ぶどう糖液糖や加糖、または蜂蜜など、一定の限度内で加えられている可能性があります。気になる方は、商品の成分表に目を通しましょう。
ブラックコーヒーや「無糖」表示の飲料
甘味がない飲み物については、果糖ぶどう糖液糖のみならず、砂糖が含まれていないことが一般的です。
フレーバーウォーター
砂糖や甘味料を控えたフレーバーウォーターの中には、果糖ぶどう糖液糖ではなく、他の甘味成分が用いられている商品も存在します。特に高果糖液糖には注意し、成分の細かな部分まで気を付けて選ぶ必要があります。
まとめ
これまでの説明で、果糖ブドウ糖液糖に関する健康リスクや含まれる飲料について触れてきました。この甘味料は低コストで製造可能という特徴と甘みが強い点から、世界的に多くの飲食品に使用されているのが実情です。ただ、体への吸収が速いため、過剰な摂取は健康悪化の可能性や肥満へとつながります。スーパーマーケットではこの甘味料が含まれる飲料が多く見られますが、フルーツ100%果汁やブラックコーヒー、無糖の製品、特定のフレーバーウォーターなどがその含まない飲料です。配合成分が気になる方は表示ラベルをしっかりと確認が必要です。適量を守れば急な健康被害は少ないので、摂取するものを意識しつつ選ぶことが大切です。読んでいただき、感謝いたします！
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