あなたのキッチンには、ホーロー製の調理器具がありますか？様々な鍋や保存容器が市場に出回っており、日々の料理作りに役立っています。
一見重たくて扱いにくそうに見えるホーロー製品ですが、保存容器も直火にかけることができるという意外なメリットがあります。実際には、なかなか頼りになる存在です。
私の自宅では、ホーローの鍋や容器を長年にわたり使ってきました。特にカレーを保管したい時などは、容器ごと熱することができるので重宝しています。
皆さんもホーローウェアと聞けば、なんとなく直火にかける調理器具を思い浮かべるかもしれませんね。ただし、直火に弱い製品も存在します。そんな美しい見た目でキッチンに映えるホーロー製品、上手に使いこなせたら素敵ですよね。直火NGのホーローは一体どのような時に適さないのでしょうか。
現在注目されているホーローの調理器具についてお話ししましょう。メリット・デメリットや巧みな使用法を詳しくご紹介いたします。
ホーローについての疑問を解決！メリットと注意点は？
ホーロー製品の構造や制作過程を理解することで、その利点を最大限に活かし、間違った使い方を避けることができます。ホーローとは、「琺瑯」という難読漢字で書かれることもありますが、一般的には「ホーロー」と呼ばれています。
ホーローとは、鉄やアルミニウムなどの金属に、シリカをメインとしたガラス質の釉薬を高温で焼き付けた素材です。金属の上にガラスを密封することで、独特の光沢をもたらすのです。
実はホーローの歴史は非常に古く、紀元前1425年ごろのホーロー製品がギリシャのミコノス島で発見された例もありますし、有名なツタンカーメンの黄金マスクにもホーローと似た技術が使われていたと言われています。
そのような古い歴史を持つホーローは、金属とガラスの良い特性を兼ね備えた素材であり、そのため食器や調理器具などに幅広く活用されています。
ホーローのメリット
- 表面のガラス質が雑菌の繁殖を抑え、食材の風味を保持する。
- 色や臭いが強い食材を入れても移りにくい。
- 酸や塩分にも強く、長期保存に耐える。
- 熱にも強いため、直火やオーブンで使用が可能。
便利な点が多数あるホーローですが、デメリットを理解して上手に使用しましょう。
ホーローのデメリット
- 金属を使用しているため、重さがあり取り扱いに手間がかかる。
- 使用していると、表面のガラス質が割れて金属が錆びることがある。
- 電子レンジでは金属素材のため使用できない。
- 衝撃や急激な温度変化にはガラス質が弱いので、取り扱いに注意が必要。
近年、野田琺瑯やル・クルーゼ、バーミキュラといったブランドが人気を博し、一般的にも浸透したホーロー製品。キャンプブームの追い風を受けて、スポーツ用品店やホームセンターなどでは、スタイリッシュなマグカップやホーロー製のミルクパンが目につくようになりました。
オシャレなホーロー製品が登場するよりも前から、使いやすさと丈夫さから、ホーローは多くの家庭で親しまれてきました。ホーローの人気の秘訣は、おそらく直火にかけられる点にあるのではないでしょうか。
さて、ホーローと言えども、鍋以外では直火使用は避けた方がいいかもしれませんね。しかし、実はバットや保存容器など、様々な種類のホーロー製品も基本的に直火に対応しているのです。
それでも、直火でホーロー製品を使用する際は、注意が必要です。特に重要なのが、冷えた製品を急に直火にかけることは避けるべきで、これはガラス質の表面が急激な温度変化に弱いためです。冷蔵庫から出したばかりのホーローを直火にかけてしまうと、表面にヒビや傷が入ることがあります。
冷たいガラス製品に熱湯を注ぐとヒビが入るのと同じ原理ですね。冷蔵庫で冷やしたホーロー製品を再び使う場合は、室温までじっくり戻してから火にかけるのがベストです。
加えて、テフロン加工の調理器具と同様に、ホーロー製品においても空焚きは絶対に禁止です。表面への悪影響を避けるためにも、注意が必要です。
が一空焚きをしてしまった場合は、パニックになって水をかけることなく、ゆっくりと自然冷却をさせましょう。急激な温度差はホーロー製品の最大の敵なのです。
ホーロー製品を活用して簡単時短調理を実現しましょう
ホーロー製の調理器具は直火にかけられるため、忙しい毎日の中で調理時間を短くする秘訣です。手間をかけずに食事の準備をしたい場合、ホーローの保存容器が大変便利でしょう。
ホーローは直火やオーブンにそのまま使えるため、別の鍋や耐熱容器への移し替えや後片付けが格段に減ります。煮物やスープを作る際には、深型のホーロー容器が特に役立つでしょう。
デザインがシンプルで食卓にも馴染むホーローの保存容器は、料理の盛り付けにもそのまま使えて、使いやすさが魅力です。特におすすめなのが野田琺瑯の「ホワイトシリーズ レクタングル深型密閉蓋付」で、SからLといったサイズ展開もあり、整理しやすくなっています。
ホーローの保存容器は、直火調理以外にも前準備に重宝します。酸や塩に強いため、マリネや味付けをしてそのまま提供し、残れば同容器で保存できるので、時間の節約になります。
また、匂い移りが少ないことから漬物用としても優秀です。わが家では母がホーロー容器で手作りのぬか漬けを作り、容器ごと保管していますが匂い漏れや菌の繁殖を防ぎつつ、新鮮な漬け物をいつでも楽しむことができます。
ただし、メーカーによっては直火に適さない製品もありますので、ご使用前にはしっかりと取扱説明書を確認することが大切です。
直火に対応するニトリのホーロー商品をご紹介
数ある調理器具の中でも長年愛されているホーローシリーズは、鍋やケトル、バット、保存用の容器とバリエーション豊かです。
最近特に人気を集めている高価なホーロー鍋はデザイン性が高く、いくつか揃えてキッチンに並べるととても魅力的でしょう。しかし、その価格帯はなかなか手が届かないものがあります。
見た目も実用性も兼ね備えた高級ホーロー鍋は魅力的なのですが、もっとリーズナブルに手に入れたいとお考えならば、機能性を重視したニトリのホーロー製品がお勧めです。
ニトリの取り扱いアイテムとしては、両手鍋、片手鍋、ミルクパン、オイルポットといった基本的な調理器具があります。これらの商品は全て白を基調としたシンプルな見た目で、実用的なサイズ感が魅力です。
さらに、ニトリの商品はリーズナブルな価格設定なのが嬉しいポイント。当然、これらの商品は直火にも対応しています。
これらのホーロー製品を末永くご愛用いただく為にも、前述の直火使用時の注意点を守ることが大切です。また、正しいホーローの取り扱い方についても学んでおきましょう。
ホーローを長持ちさせるためのヒント
- 洗うときは、中性洗剤と柔らかいスポンジを使用し、表面のガラス質にキズをつけないように丁寧に洗いましょう。
- 熱い状態で冷水をかけると温度差によるダメージが発生するので、常温までしっかり冷ますことが大切です。
- 焦げ付きが生じた時は、熱湯を使うことで柔らかくすることができ、落としやすくなります。
- 水分の残りやすい縁の部分は、錆びる原因となるので、しっかり乾燥させることが重要です。
キャンプで活躍するホーロー調理器具の魅力
キャンプといえば、レトロで頑丈なホーロー製の調理器具が浮かび上がります。直火に対応できる耐久性がキャンプ場でも活躍します。
アウトドアでの雰囲気作りに最適なホーロー器具は、見た目の美しさだけでなく、その頑強さでアウトドアにふさわしい存在です。
キャンプといえば美味しい食事が楽しみのひとつ。食事の準備から片づけまで、ホーローならスムーズにこなせます。
手間を減らしてキャンプを充実させるためにはホーローの器具の利用がおすすめです。旅の快適さを支えます。
事前の下準備にもホーローのバットや保存容器が役立ち、そこから直火での調理へ移行できる手軽さがあります。
調理が終われば、そのまま食卓へ出してもアウトドアの雰囲気を損なうことはありません。
食事後も効率的に処理でき、残り物はホーローの容器に保管し、翌日もさっと火にかければ済みます。
不要な器具を使わないため、洗い物が少なく済むのも嬉しい点です。
ホーロー製品は汚れが落ちやすく、洗浄も簡単。また、匂い移りが少ないので、様々な料理に適しています。
キャンプでの必要品を最小限に抑え、身軽に楽しみたい方は、特にホーロー製のキャンプ用品を試してみる価値があります。
ホーロー素材の利点と注意点
ホーロー素材は、金属の上にガラス質を融合させることで作られ、熱に対する耐性も高く非常に強固です。
直火を避けなければならないホーロー鍋とは異なり、大多数のホーロー製調理器具は直火はもちろん、オーブンで使用することが可能です。
ただし、急な温度変化や強い衝撃には弱いため、使用する際には注意を払うべきです。
特にキャンプなどでは、丈夫で直火が使えるホーロー製品が大変役立ちます。
私の家庭では、昔ながらのデザインのホーロー鍋やバット、そして保存容器が今でも日常的に使用されており、丁寧に使えば非常に長持ちすることを実感しています。
もしあなたがホーローをこれまで使ったことがないのなら、保存容器を直火で使ってはいけないと思われがちですが、そうではありません。
ホーローにとって禁忌とされるのは、急速な温度の変化や、衝撃を与えることです。
ホーローのメリットとデメリットをしっかりと理解したうえで、是非使用してみてください。
ホーローの便利さを活かして、調理時間を短縮し、その分の自由時間を作り出しましょう。
得られた自由時間で趣味を楽しんだり、好きなことに没頭して、充実した生活を送ってください。
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